食品實驗室涉及項目多，需要的儀器設備也多，需要的標準更是紛繁復雜。

食品檢測技術常用的檢測儀器---實驗室常用食品檢測儀器設備

1、可見分光光度計：定量分析

2、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長dan色輻射的吸收程度，定量分析

3、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特征輻射的吸收程度進行定量分析

4、氣相色譜儀：定性定量分析

5、液相色譜儀：定性、定量分析

6、溶解氧測定儀：測溶解氧

7、顯微鏡：觀察微小物質

8、萬分之一天平：樣品稱量

9、電導率儀：測電解質溶液電導率值

10、酸度計：測pH值

11、恒溫水浴鍋：用于樣品試劑加熱

12、超聲波清洗器：清洗配件工具

以上儀器以及食品檢測儀器設備適用于食品廠、第三方檢測、農副產品批發市場等。

食品檢驗實驗室的建設要保證實驗室功能設計的質量，要有特殊性，要有**性和**性，使食品檢驗實驗室能長期使用，滿足目前及未來的發展需要，特別要注意水、電、通風等負荷的建設。

與此同時，設計施工人員與實驗人員之間要有良好的溝通，確保實驗室設計科學合理。利用食品檢驗機構，應按功能的不同進行分類，以提高檢驗效率，提高檢驗報告質量，減少誤檢率。